Livret 2 VAE BTS MUC – Management des Unités Commerciales – ref NAFF140622AMIBEN

Description

Livret 2 VAE BTS MUC – Management des Unités Commerciales – ref NAFF140622AMIBEN

Ce dossier s’appuie sur des activités professionnelles directement liées à la spécialité du BTS visé. Les situations ci-dessous correspondent aux activités repérées dans le dossier source.

Situations, activités et projets développés dans ce dossier

✓ Recrutement et intégration de collaborateurs : analyse des besoins, sélection de candidatures, entretiens et suivi de l’arrivée dans l’équipe.

✓ Conception et animation d’activités adaptées au public, depuis l’identification des besoins jusqu’à la mise en œuvre et l’évaluation.

✓ Organisation d’activités de restauration : production ou service, respect des règles d’hygiène, organisation des moyens et contrôle de la qualité.

✓ Gestion des stocks et des approvisionnements : commandes, réception, contrôle, inventaire et ajustement des niveaux de stock.

✓ Prévention des risques et sécurité : identification des risques, application des procédures, sensibilisation des équipes et mise en œuvre d’actions correctives.

✓ Management et animation d’équipe : organisation du travail, répartition des missions, accompagnement des professionnels et suivi de l’activité.

✓ Formation, tutorat et accompagnement de collaborateurs ou stagiaires, avec transmission des pratiques et suivi de la progression.